La fête des mères , c'est le 3 juin, c'est le moment d'en profiter
Envie de faire plaisir, d'offrir un cadeau original ?
Le Pain du Peuil vous propose d'offrir des chèques cadeaux : grâce à ceux-ci, vous offrirez à l'un de vos proches l'opportunité de perfectionner ses talents culinaires en participant à l'atelier cuisine de son choix!
N'attendez plus et rendez -vous à la boutique ou sur le site pour plus de détails !
Tout un choix de thèmes
Pains au levain et fougasses
Baguettes à l’ancienne et focaccia
Petit panier de viennoiseries
cafés gourmands
Saint genix et tropézienne
Pâté en croute
Choux et compagnie
Bref un calendrier renouvellé tous les trimestres.....
Formules cadeaux et abonnements (valable 1 an)
- 1 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 55 EUROS
- 3 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 150 EUROS
Les choux sont à la mode et c'est si bon
Un nouveau très demandé: les choux, c'est vrai qu'il est l'heure de communions, mariages et quoi de mieux que quelques choux garnis d'une crème patissière parfumée à la vanille et carameilsé à souhait. Chut, je les entends déja craquer sous la langue...
Samedi 9 juin 14h à 17h durée 3 heures
Choux devant!!!
Venez apprendre apprendre à réaliser vos choux en sucré/salé.
Vous apprendrez à réaliser une vraie pâte à choux de pâtissier. L’utilisation de la poche à douille n’aura plus de secret pour vous.
Nous réaliserons des choux salés « gougères » pour l’apéritif, puis des choux sucrés à la crème au chocolat et à la crème mousseline pistache avec une couronne de crumble… Je vous laisse imaginer le retour à la maison avec votre production du jour.
A vous les Paris Brest, les religieuses et les éclairs....
Prix du stage : 55 €/personne- 8 personnes maximum
Ateliers Avril Mai Juin
Envie de printemps, envie de fraîcheur, bientôt les fruits d'été et les légumes de printemps, de longues soirées entre amis à refaire le monde et des grandes tablées familiales à l'ombre des pommiers en fleurs. Je vous invite à cuisiner ensemble pour préparer vos buffets d'été en utilisant légumes et fruits de saison.
Vendredi 27 avril 14h à 17h durée 3 heures
Pâtés en croûte the best
C'est aujourd'hui le stage le plus demandé et qui dépasse nos frontières.
Une merveille de saveurs qui ne pourra que séduire les amateurs de goûts subtils. Vous apprendrez à réaliser un pâté à la viande (lapin, veau et porc) avec un décor de saison pour épater vos amis. Bien sûr, vous repartez avec votre pâté en croûte et vous direz comme tout le monde: il y a longtemps que je n'ai pas mangé un pâté aussi bon.
Allez voir le reportage de Michel sur son site et vous serez séduits. C'est un plat qui se mange froid et qui accommpagne parfaitement les buffets d'été.
Prix du stage: 65 €/personne- 8 personnes maximun
Vendredi 11 mai 14h à 17h durée 3 heures
Café gourmand
Tous les petits gateaux pour accompagner le café avec vos amis. Je vous livrerai les recettes de ceux que vous aimez déguster à la boulangerie: financiers macaronnés, financiers pistache/ framboise, petits linzers, sablés aux perles de chocolat.
Prix du stage: 55 €/personne- 10 personnes maximum
Vendredi 25 mai 14h à 18h durée 4 heures
Baguettes, bruchetta et pizza d'été
Nous apprendrons à faire le pain pour les bruchetta et les pizza aux couleurs et saveurs d'été: courgettes et pignons de pin, oseille et roquette, tomates cerises et basilic.
Prix du stage: 55 €/personne- 8 personnes maximum
Vendredi 1er juin 14h à 18h durée 4 heures
Gâche vendéenne et galette au sucre de Pérouge
Sur le thème de la pâte à brioche, nous la déclinerons pour plonger dans les vacances. Qui n'a jamais rapporter dans ses souvenirs de vacances cette brioche de Vendée au goût subtil de crème et la galette de Pérouge, croustillante de sucre et de beurre.
Prix du stage: 55 €/personne- 8 personnes maximum
Samedi 2 juin 14h à 17h durée 3 heures
Choux devant!!!
Venez apprendre apprendre à réaliser vos choux en sucré/salé.
Vous apprendrez à réaliser une vraie pâte à choux de pâtissier. L’utilisation de la poche à douille n’aura plus de secret pour vous.
Nous réaliserons des choux salés « gougères » pour l’apéritif, puis des choux sucrés à la crème au chocolat et à la crème mousseline pistache avec une couronne de crumble… Je vous laisse imaginer le retour à la maison avec votre production du jour.
A vous les Paris Brest, les religieuses et les éclairs....
Prix du stage : 55 €/personne- 8 personnes maximum
Vendredi 8 juin 14 h à 17h durée 3 heures
Menu sans gluten
Pour que l’allergie n’empêche pas de se faire plaisir et de retrouver le goût des bonnes choses faites à la maison. Au programme : pain bien sûr, pâte à tarte et petits biscuits.
Prix du stage: 55 €/personne- 8 personnes maximum
Vendredi 15 juin 14h à 17h durée 3 heures
Pâtés en croûte the best
C'est aujourd'hui le stage le plus demandé et qui dépasse nos frontières.
Une merveille de saveurs qui ne pourra que séduire les amateurs de goûts subtils. Vous apprendrez à réaliser un pâté à la viande (lapin, veau et porc) avec un décor de saison pour épater vos amis. Bien sûr, vous repartez avec votre pâté en croûte et vous direz comme tout le monde: il y a longtemps que je n'ai pas mangé un pâté aussi bon.
Allez voir le reportage de Michel sur son site et vous serez séduits. C'est un plat qui se mange froid et qui accommpagne parfaitement les buffets d'été.
Prix du stage: 65 €/personne- 8 personnes maximun
Vendredi 22 juin 14h à 18h durée 4 heures
Baguettes, bruchetta et pizza d'été
Nous apprendrons à faire le pain pour les bruchetta et les pizza aux couleurs et saveurs d'été: courgettes et pignons de pin, oseille et roquette, tomates cerises et basilic.
Prix du stage: 55 € 8 personnes maximum
Après les Rameaux, c'est Pâques....
Déja les fêtes de Pâques qui approchent; les beaux jours du printemps nous ramènent à la réalité...
Bien sur, je vais vous proposer quelques spécialités maison, dont le pâté en croute qui comble tous les gourmets, n'oubliez pas de le commander avant lundi soir 2 avril et les Lamala, célèbres petits agneaux de Pâques qui vont surprendre vos enfants
Fêtes de Pâques
Passez vos commandes
Le salé
Les feuilletés salés : roulés au saumon, allumettes parmesan/ emmental, sifflets à la saucisse, roulés au jambon, petits pâtés au saumon, petits fourrés aux anchois, Prix : 40 € le kilo
Les gougères : emmental ou saumon, Prix : 20 € le kilo
Le pâté en croûte pur viande (veau, porc, lapin) Prix : 27 € le kilo
Saucisson brioché (la pièce) Prix : 18 € le kilo
Le feuilleté au jambon Prix : 18 € le kilo
Le feuilleté aux fruits de mer Prix : 20 € le kilo
Le sucré
La tropézienne et sa crème au chocolat blanc 6/ 8 part 16 €
Et pour les enfants les lamala petits agneau de Pâques à cacher dans le jardin La pièce : 4 €
Et bien sur tous vos pains habituels dont pain de mie, pain aux noix, luberon, seigle
Stages petites toques printemps 2012
Stages enfants Ado printemps 2012
Les petites toques 100% chocolat (8/ 14 ans)
Au programme
Cookies 100% chocolat
Tarte avec sa ganache au chocolat noir
Cookies au chocolat blanc et noisettes caramélisées
Prix : 35 € par enfant ou 30 € par enfant pour un groupe de 8 (constitué)
Durée du cours 3h : 14h à 17 h. Accueil possible dès 13h30
Le prix comprend : les tabliers et charlottes, le gouter avec l’ensemble des enfants. Les enfants repartent avec leur production du jour
Stages les mercredi après midi
Avril : mercredi 4 avril mercredi 25 avril
Mai : mercredi 9 mai mercredi 23 mai
Juin : mercredi 6 juin mercredi 20 juin
En mars, de nouveaux stages pour fêter l'arrivée du primtemps
C'est en mars que l'on voit poindre le début du printemps. Il est l' heure de réapprendre à manger sain, d'oublier tous les produits manufacturés et de cuisiner de bons produits pour se faire plaisir.
Compte tenu du nombre de demandes, je vous propose un stage supplémentaire de pâté en croute; attention les places sont très demandées; à réserver dès que possible..
Au programme pour mars: santé et plaisir de cuisiner
Samedi 10 mars 14h à 18h durée 4 H
Saint Genix et tropéziennes revisités Surprise…
Comme d’habitude la brioche n’aura plus de secret pour vous et en prime la tropézienne façon chocolat blanc, fondante et moelleuse. Allez hop en cuisine pour réaliser petit dej et dessert du dimanche. Pour le Saint Genix, c'est la surprise, vous en redemanderez...
Cout : 55 €
Mardi 13 mars 13.30H à 16H30 durée 3H
Les trucs et astuces des vraies tartes de pâtissiers
Nous apprendrons à réaliser de vraies tartes de pâtissier : la pâte tout d’abord avec sa croute épaisse, le tourage sur cercle, les finitions pâtissières et la décoration.Vous saurez réaliser une tarte aux fruits sans avoir une pâte détrempée( secret de professionnel oblige!!)
Au programme tarte aux noix et son caramel au beurre salé, tarte au citron et tarte amandine/griottes
Cout : 55 €
Mardi 20 mars : 14H à 17H Durée 3 heures
la pate feuilletée en sucré/ salé
C'est le moment d'en profiter, il fera bientot trop chaud pour travailler la pâte feuilletée et il faudra l'oublier pendant les beaux jours...Alors à vos agendas...
Au programme :Pour le salé: petits fours salés printaniers en prévision du repas de Pâques: farce aux pointes d'asperges, farce à l'ageau et à la menthe.
Pour le sucré: tarte aux poires ou galette des rois pour les retardataires
Cout : 55 €
Vendredi 23 mars 14h à 17h durée 3H
Le menu sans gluten
Pour que l’allergie n’empêche pas de se faire plaisir et de retrouver le goût des bonnes choses faites à la maison. Au programme : pain bien sur, pâte à tarte et petits biscuits
Cout : 55 €
Vendredi 30 Mars 14h à 17h durée 3 h
le paté en croute à l'ancienne
Une merveille de saveurs qui ne pourra que séduire les amateurs de goûts subtils. Vous apprendrez à réaliser un pâté à la viande (lapin, veau, porc), avec un décor de saison pour épater vos amis. Bien sur, vous repartez avec votre pâté en croute et vous direz comme tout le monde: il y a longtemps que je n'ai pas mangé un pâté aussi bon
Le pâté en croute , cela se mérite: 3 heures de cuisson (que je ferais pour vous), 24h ou mieux 48 h de réfrigérateur
Prix du stage : 65 €
Samedi 31 Mars 14h à 18h durée 4 heures
Apprendre à réaliser vos baguettes à l’ancienne à la maison.
Vous apprendrez à réaliser vos baguettes à la mie alvéolée, au gout de noisette et avec une longue conservation.
Vous réaliserez la recette de A à Z afin que de retour chez vous, vous réalisiez les gestes appris au cours de l’atelier
Sans oublier la fougasse qui n'aura plus de secret pour vous, à déguster sans modération.
Cout : 55 €
Un pâté en croute que vous ne pourrez plus jamais oublier
Stage pâté en croute vendredi 10 février 14h 17h
Une merveille de saveurs qui ne pourra que séduire les amateurs de goûts subtils. Vous apprendrez à réaliser un pâté à la viande (lapin, veau porc), avec un décor de saison pour épater vos amis. Bien sur, vous repartez avec votre pâté en croute et vous direz comme tout le monde: il y a longtemps que je n'ai pas mangé un pâté aussi bon
Nous avons fait un stage hier et nous avons sorti 8 pâtés magnifiques : il ne reste plus qu'à attendre 24H pour le déguster.
Prix du stage 65 €
Urgent: il reste 3 places, venez entre amis
Des nouvelles des stages
Janvier au fournil
Les vacances c'est fini, les galettes c'est fini.... Les cours et leçons c'est le plein Boum
Prochains stages
Certains stages sont très demandés et une programmation supplémentaire est en cours.
Patés en croute et tourtes sera reconduit sur le 1 er trimestre ainsi que pâte feuilletée pour ceux et celles qui sont intéressés, merci de me donner vos préférences( lepaindupeuil@orange.fr) entre un vendredi après midi et un samedi après midi ( il faut 3 h) afin que je puisse proposer des dates adaptées à la majorité d'entre vous.
Qu’on se le dise, il reste des places et n’oubliez pas d’en parler à vos voisins…
Samedi 28 janvier 14h à 18h
Apprendre à réaliser vos baguettes à l’ancienne à la maison.
Vous apprendrez à réaliser vos baguettes à la mie alvéolée, au gout de noisette et avec une longue conservation.
Vous réaliserez la recette de A à Z afin que de retour chez vous, vous réalisiez les gestes appris au cours de l’atelier
Cout : 55 €
Samedi 4 février 14h à 18h
Saint Genix et tropéziennes revisités Surprise…
Comme d’habitude la brioche n’aura plus de secret pour vous et en prime la tropézienne façon chocolat blanc fondante et moelleuse. Allez hop en cuisine pour réaliser petit dej et dessert du dimanche.
Cout : 55 €
fêtez les Rois en l'an 2012
J ' ai le plaisir de vous présenter mes meilleurs voeux pour l'année 2012, qu' elle soit pour vous remplie de plaisirs, humour et amour.
Pour bien commencer l'année je vous propose une belle tradition venue du Sud de la France qui reste un le moyen de passer un bien agréable moment en famille.
Vous aurez le plaisir de faire passer le plus jeune de l'assemblée sous la table pour qu'il attribue chaque part de gateau à un convive.
Celui qui tirera la fêve sera Roi ou Reine pour la journée.
Vous trouverez tous les jours du mois de janvier de quoi fêter cet évenement au Pain du Peuil ; j'étudie toute vos propositions pour fêter cet évenement au bureau ou dans vos associations.
et n'oubliez pas les Rois, c'est tout le mois de janvier au Pain du Peuil
Calendrier des stages janvier/ février/ mars 2012
Calendrier des stages janvier/Février/mars 2012
Eh hop, une nouvelle année qui commence et un nouveau programme pour se faire plaisir et « se découvrir » de nouveaux talents culinaires. A vous de choisir parmi les valeurs sûres toujours aussi demandées ou les nouveautés du trimestre
2 nouveautés pour ce trimestre : les petits biscuits pour l’après ski et le spécial sans gluten
Les 3 plus demandées du dernier trimestre : pâtés en croutes, baguettes à l’ancienne et tropéziennes
Il ne vous reste plus qu’à choisir, à offrir des chèques cadeaux et surtout à informer tous vos amis.
Stages adultes
Vendredi 13 Janvier 14H 18H durée 4h
Galettes des Rois
Apprenez à faire la pâte feuilletée et vous ne pourrez plus jamais en acheter dans le commerce
Sublimer vos galettes des Rois en apprenant la pâte des grands pâtissiers et les délices d’une crème d’amandes onctueuse et vous comprendrez la différence … Surprise….
Cout : 60 €
Mardi 17 Janvier 14h 18h durée 4 heures
Apprendre à réaliser vos baguettes à l’ancienne à la maison.
Vous apprendrez à réaliser vos baguettes à la mie alvéolée, au gout de noisette et avec une longue conservation.
Vous réaliserez la recette de A à Z afin que de retour chez vous, vous réalisiez les gestes appris au cours de l’atelier
Cout : 55 €
Mardi 24 janvier 14h à 17h durée 3 heures
Petits gâteaux de l’après ski
Nous réaliserons des sablés aux perles de chocolat, Spritz s alsaciens façon pâte sablée, spéculos et florentins. Que de plaisir en perspective et des mines réjouies au retour des week- end de ski.
Cout : 55 €
Samedi 28 janvier 14h à 18h durée 4 heures
Apprendre à réaliser vos baguettes à l’ancienne à la maison.
Vous apprendrez à réaliser vos baguettes à la mie alvéolée, au gout de noisette et avec une longue conservation.
Vous réaliserez la recette de A à Z afin que de retour chez vous, vous réalisiez les gestes appris au cours de l’atelier
Cout : 55 €
Samedi 4 février 14h à 18h durée 4 heures
Saint Genix et tropéziennes revisités Surprise…
Comme d’habitude la brioche n’aura plus de secret pour vous et en prime la tropézienne façon chocolat blanc fondante et moelleuse. Allez hop en cuisine pour réaliser petit dej et dessert du dimanche.
Cout : 55 €
Vendredi 10 février 14h 17h durée 3H
Tourtes et pâtés à la viande
Vous apprendrez tous les secrets des « pies » si chères aux anglais. Il est vrai qu’ils les réussissent à merveille et que l’on ne s’en lasse jamais.
Nous réaliserons la pate à pâtés qui contiendra une farce à la viande marinée avec un croute décorée et bien dorée. Tout cela s’emporte chaud mais se déguste froid : et oui il faudra patienter pour 48H de frigo !!!
Cout : 65 €
Samedi 3 mars 14h 19h durée 5H
Pains, fougasses et » focaccia »
Vous apprendrez à réaliser du pain sur levain liquide à base de graines de lin, tournesol et courges.
Une fougasse et une«focaccia » aux parfums de l’été et de l’Italie : de belles surprises à rapporter à la maison ; c’est LE SOIR à inviter des copains à la maison pour déguster votre production de la journée.
Cout : 55 €
Samedi 10 mars 14h 18h durée 4 H
Saint Genix et tropéziennes revisités Surprise…
Comme d’habitude la brioche n’aura plus de secret pour vous et en prime la tropézienne façon chocolat blanc fondante et moelleuse. Allez hop en cuisine pour réaliser petit dej et dessert du dimanche.
Cout : 55 €
Mardi 13 mars 14h 17h durée 3H
Les trucs et astuces des vraies tartes de pâtissiers
Nous apprendrons à réaliser de vraies tartes de pâtissier : la pâte tout d’abord avec sa croute épaisse, le tourage sur cercle, les finitions pâtissières et la décoration.
Au programme tarte aux noix et son caramel au beurre salé
Cout : 55 €
Vendredi 23 mars 14h 17h durée 3H
Le menu sans gluten
Pour que l’allergie n’empêche pas de se faire plaisir et de retrouver le goût des bonnes choses faites à la maison. Au programme : pain bien sur, pâte à tarte et petits biscuits
Cout : 55 €
Samedi 31 Mars 14h à 18h durée 4 heures
Apprendre à réaliser vos baguettes à l’ancienne à la maison.
Vous apprendrez à réaliser vos baguettes à la mie alvéolée, au gout de noisette et avec une longue conservation.
Vous réaliserez la recette de A à Z afin que de retour chez vous, vous réalisiez les gestes appris au cours de l’atelier
Cout : 55 €
